レシピ
「赤魚切身骨取20g」の豆乳シチュー
赤魚と豆乳を組合わせた優しい味わいのシチューです。
材料（3～4人分）
- 「赤魚切身骨取20g」 12切
- カリフラワー（一口大にカット） 120ｇ
- 玉ねぎ（薄切り） 50ｇ
- しめじ 50ｇ
- チンゲン菜（ざく切り） 1株
- サラダ油 適量
- 水 300ｇ
- 調整豆乳 500ｇ
- 白だし 大さじ3
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 「赤魚切身骨取20g」は解凍後、キッチンペーパーなどで表面の水気を軽く押さえる。
- フライパンにサラダ油を熱し、①の両面をサッと焼き皿に取り出しておく。
- 空になったフライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーと玉ねぎ、ほぐしたしめじを2～3分炒める。
- 水を加えて蓋をして6～7分煮込んだ後、調整豆乳と白だしを加える。
- 沸騰したらチンゲン菜を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、②を戻し入れて軽く温めたら来上がり。
作り方
- 「赤魚切身骨取20g」は解凍後、キッチンペーパーなどで表面の水気を軽く押さえる。
- フライパンにサラダ油を熱し、①の両面をサッと焼き皿に取り出しておく。
- 空になったフライパンにサラダ油を熱し、カリフラワーと玉ねぎ、ほぐしたしめじを2～3分炒める。
- 水を加えて蓋をして6～7分煮込んだ後、調整豆乳と白だしを加える。
- 沸騰したらチンゲン菜を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、②を戻し入れて軽く温めたら来上がり。
