レシピ
「赤魚切身」のみぞれあんかけ
とろみをつけて、シニアの方でも食べやすく
材料（5切分）
- 赤魚切身（1切80g） 5切
- ＊煮汁
- 水 400㏄
- めんつゆ（3倍濃縮） 120㏄
- 砂糖 大さじ2
- 生姜（薄切り） 5枚
- 大根おろし 100g
- ＊水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ2
- 彩り用野菜 お好みの野菜を適量
作り方
- 【＊煮汁】の材料を煮立てたら、「赤魚切身」を入れて煮ます。
- 「赤魚切身」が煮えたら火を止めます。
- みぞれあんを作ります。②から煮汁を1カップ分取り出して小鍋に入れます。大根おろしを加えて煮立てた後、【＊水溶き片栗粉】でとろみをつけます。
- 「赤魚切身」にみぞれあんをかけ、彩り用の野菜を添えて出来上がりです。
作り方
- 【＊煮汁】の材料を煮立てたら、「赤魚切身」を入れて煮ます。
- 「赤魚切身」が煮えたら火を止めます。
- みぞれあんを作ります。②から煮汁を1カップ分取り出して小鍋に入れます。大根おろしを加えて煮立てた後、【＊水溶き片栗粉】でとろみをつけます。
- 「赤魚切身」にみぞれあんをかけ、彩り用の野菜を添えて出来上がりです。
