「かれいの中骨煮付」缶とキノコの和風ペペロンチーノ

「かれいの中骨煮付」缶とキノコの和風ペペロンチーノ

材料(1人分)

「かれいの中骨煮付」 1缶
スパゲティ 90g
しめじ 50g
エリンギ 25g
しいたけ 25g
長ねぎ 30g
オリーブオイル 大さじ1
刻みにんにく 小さじ2
鷹の爪 1本
麺つゆ 少々
三つ葉 少々
粉山椒 お好みで
小さじ2

料理手順

  1. お湯に塩を入れ、スパゲティを茹でる。
  2. しめじはほぐし、エリンギとしいたけは食べやすくカット、長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルと刻みにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり炒める。香りが立ってきたら「かれいの中骨水煮」缶を加えて軽く煮詰め、火を止める。
  4. スパゲティの茹であがり1分前になったら、しめじ、エリンギ、しいたけを加え、一緒に茹でザルにあけてお湯を切る。
  5. ③に④を加え、強火で炒める。味見をして薄いようなら麺つゆで味を調える。
  6. 器に盛り、彩りに三つ葉を添える。お好みで粉山椒をふる。

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