白身魚の唐揚げ

mahdaikaraage

材料(-)

白身魚「マンダイ ダイスカット(骨なし)」 100g
*A
*酒 大さじ1
*醤油 小さじ2
*おろしにんにく 3~4g
*おろし生姜 6g
*ごま油 小さじ2
*粗挽きこしょう 少々
*鶏がらスープの素 適量
溶き卵 10g
片栗粉 大さじ1
小麦粉 大さじ1強
サラダ菜、レモン 適量

料理手順

  1. 「マンダイ ダイスカット(骨なし)」を解凍し、軽く水気を絞ります。Aを加えてもみこみ下味をつけます。
  2. ①に溶き卵を加えてからませたら、片栗粉と小麦粉を入れ全体にまとわせます。
  3. 170~180℃の揚げ油で②を2~3個ずつ一緒に揚げます。
  4. サラダ菜と一緒に盛り付けレモンを添えます。

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