「さば水煮」缶でさばバーグ

「さば水煮」缶でさばバーグ

材料(2人分)

「さば水煮」 2缶
玉ねぎ 1/2個
大葉 6枚
1個
パン粉 1/2カップ
塩こしょう 適量
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
料理酒 100㏄
*A
麺つゆ(2倍濃縮) 100cc
砂糖 大さじ1
100㏄
片栗粉 小さじ1

料理手順

  1. 「さば水煮」缶は水気を切り、ボールに入れて軽くほぐす。
  2. 玉ねぎ、大葉はみじん切りにして①に入れる。
  3. 卵、パン粉、塩こしょうを②に入れてよく混ぜる。(水分が多ければ、パン粉、片栗粉で調整する)
  4. フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、③を4分割に丸めた種を並べる。
  5. 中火で両面を焦げ目がつくまで焼き、料理酒を加え蓋をして蒸し煮にする。
  6. 水気がとんだら、蓋を開け強火にし、サラダ油(分量外)をたし、カリッとさせ、お皿にうつす。
  7. フライパンを軽くふき、混ぜておいた調味料Aを弱火で加熱し、タレを作る。
  8. ハンバーグの上にタレをかけて完成。

使用した商品

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