「いわしのトマトパッツァ」缶でイタリアン春巻き

「いわしのトマトパッツァ」缶でイタリアン春巻き

材料(10本分)

「いわしのトマトパッツァ」 1缶~2缶
なす 1本
パプリカ(黄色) 小1/2個
エリンギ 1本
春巻きの皮 10枚
大葉 10枚
とろけるチーズ 適量
小麦粉 適量

料理手順

  1. なすとパプリカ、エリンギは5mmにスライスし水にさらす。
  2. 「いわしのトマトパッツァ」缶のいわしはほぐして、ソースとよくなじませておく。
  3. 春巻きの皮に大葉を置き、水切りした①と②を並べる。
  4. ③の上にとろけるチーズをのせる。
  5. 破れないようにしっかりと密着させながら巻いていく。
  6. 巻き終わりに小麦粉を水で溶いた液でしっかりと糊付けをする。
  7. 180℃の油で春巻きが黄金色になるまで揚げる。

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